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Etapas que iremos te guiar.

A pesquisa e a lavra de água mineral e potável de mesa para consumo humano, bem como destinada a fins balneários, são feitos pelos Regimes de Autorização de Pesquisa e de Concessão de Lavra. Conforme previstos no Código de Mineração, bem como no Código de Águas Minerais, respectivos regulamentos e legislações correlatas complementares.

Requerimento de Autorização de Pesquisa

Este é o primeiro processo e o mais importante, pois é aqui na pesquisa que você empreendedor irá ter o real conhecimento da viabilidade de tudo acontecer.

Etapa por etapa aqui dentro do Requerimento de Autorização iremos te guiar através de uma burocracia deligada e morosa

Tempo é precioso neste processo! Fale conosco.

Alvará de Pesquisa

Após a análise técnica do Requerimento de Pesquisa na Superintendência do ANM, da qual poderá ou não resultar algum cumprimento de exigência da parte do requerente, é então aprovada a liberação do Alvará de Pesquisa, cuja validade é de 01 (um) a 3 (três) anos, passível de renovação a critério do Departamento.

Relatório Final de Pesquisa

Publicado o Alvará de Pesquisa, o requerente dará início aos Trabalhos de Pesquisa compreendendo os estudos técnicos (geológico, hidrogeológico, hidroquímico, etc) com vista a elaboração do Relatório Final de Pesquisa que deve atender o disposto nas Portarias da ANM nos 374/09, 231/98 e 155/2016.

Parceria com os melhores profissionais do setor:

Geólogos, Biólogos, Químicos, Arquitetos e Engenheiros.

Aqui irá encontrar.

Rótulo - Anvisa

Criação do Plano de Aproveitamento Econômico.

Requerimento de Lavra

Após a publicação da Portaria de Lavra, o titular submeterá a Superintendência da ANM o Modelo de Rótulo, conforme a Portaria nº 470/99 – MME e, no que couber, a Resolução – RDC nº 274/05 – ANVISA.

Analisado o modelo de rótulo apresentado e cumpridas as exigências legais, será então aprovado e publicado no DOU.

Os rótulos utilizados devem estar aprovados pela ANM.

Operação de Lavra

O processo de envase, em cada linha de envasamento, só será iniciado após o resultado satisfatório de nova análise bacteriológica completa referente a coleta de amostras representativas, de acordo com a Resolução – IN 60 ANVISA, em todas as saídas de linhas de envasamento

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Responsabilidade Técnica

Legislação atual exige responsáveis técnicos legalmente habilitados.

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Visitas Técnicas e auditorias

Visitas técnicas com o objetivo de fazer avaliações e adequar o estabelecimento as normas e procedimentos exigidos pela vigilância sanitária.

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Capacitação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

O que são Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
Perigos Físicos, Químicos e Biológicos;
Microrganismos importantes na área de alimentos;
Doenças Transmitidas por alimentos;
Surtos Alimentares;
Contaminação cruzada e como evitá-la;
O que é Zona de Perigo;
Controle de Temperatura dos alimentos e equipamentos;
Cuidados com a higiene e o asseio pessoal do manipulador de alimentos;
Como higienizar as mãos corretamente;
Manejo de resíduos;
Interpretação das leis sanitárias.

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Biol. Marcus Vinicius

Formação

Formado em Ciências Biológicas em 2003 – Licenciatura Plena – FFCL - São José do Rio Pardo/SP
Pós-Graduado em Microbiologia

Especializações

I WORKSHOP DE ÁGUA MINERAL NATURAL – 2015 -

KITLABOR SOLUÇÕES MICROBIOLÓGICAS

BPF – Boas Práticas de Fabricação;
POP’S – Procedimento Operacional Padronizado;
Geologia Aplicada;
Legislação Vigentes – ANVISA/ANM;
Análises Microbiológicas;
Qualidade Aplicada á Industria de Água Mineral Natural.

II WORKSHOP DE ÁGUA MINERAL NATURAL 2016 –

KITLABOR SOLUÇÕES MICROBIOLÓGICAS

Rastreabilidade, Recall e Recolhimento segundo a RDC 24/2015 ANVISA;
HACCP-APPCC;
Legislação de Embalagens para contato com Alimentos e Bebidas – Interação Embalagem Produto;
Higienização Industrial;
RDC 374.

FUNDAMENTOS DE MICROBIOLÓGIA DE ÁGUAS E BOAS PRÁTICAS PARA INDUSTRIALIZAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE ÁGUAS ENVASADAS - ABINAM – 2016

CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL PARA INDUSTRIALIZAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE ÁGUA MINERAL NATURAL - 2021
Microbiologia de Alimentos e os Parâmetros Microbiológicos da Água Mineral Natural;
Doenças Transmitidas por alimentos;
Técnicas de Análises de Água;
Boas Práticas para Industrialização de Águas Minerais;
Documentos, Procedimentos Operacionais Padrão e Registros;
Legislação aplicadas ao envase de Água Mineral Natural;
Industrialização da Água: Fluxograma de processo e particularidades;
Programa de Controle de Alergênicos, Rastreabilidade e Recolhimento de Alimentos;
Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

ÁGUAS ENVASADAS

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Requerimento de Autorização de Pesquisa

Alvará de Pesquisa

Relatório Final de Pesquisa

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Requerimento de Lavra

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