Responsabilidade Técnica
Legislação atual exige responsáveis técnicos legalmente habilitados.
Visitas Técnicas e auditorias
Visitas técnicas com o objetivo de fazer avaliações e adequar o estabelecimento as normas e procedimentos exigidos pela vigilância sanitária.
Capacitação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
- O que são Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
- Perigos Físicos, Químicos e Biológicos;
- Microrganismos importantes na área de alimentos;
- Doenças Transmitidas por alimentos;
- Surtos Alimentares;
- Contaminação cruzada e como evitá-la;
- O que é Zona de Perigo;
- Controle de Temperatura dos alimentos e equipamentos;
- Cuidados com a higiene e o asseio pessoal do manipulador de alimentos;
- Como higienizar as mãos corretamente;
- Manejo de resíduos;
- Interpretação das leis sanitárias.